 |
1338-41-6 حاملة المضافات الغذائية للخميرة النشطة سوربيتان أحادي ستيارات E491 SPAN60
تفاصيل المنتج:
| مكان المنشأ: | قوانغتشو، الصين |
| اسم العلامة التجارية: | CARDLO |
| إصدار الشهادات: | ISO,HALAL,KOSHER, FSSC, REACH |
| رقم الموديل: | سبان 60 |
شروط الدفع والشحن:
| الحد الأدنى لكمية: | 1MT |
|---|---|
| الأسعار: | USD2250-2260/MT |
| تفاصيل التغليف: | 25 كجم / كيس |
| وقت التسليم: | 5-8 أيام عمل |
| شروط الدفع: | L / C ، T / T |
| القدرة على العرض: | 6000 طن متري شهريا |
|
معلومات تفصيلية |
|||
| ملكيات: | خصائص الاستحلاب ، والتشتت ، والاستقرار ، وإزالة الرغوة والنشا المضادة للشيخوخة | طلب: | الخميرة والآيس كريم ومسحوق الحليب والخبز وما إلى ذلك |
|---|---|---|---|
| لون: | مسحوق أبيض حليبي صلب | باكاكاجي: | 25 كجم / حقيبة كرافت |
| CAS: | 1338-41-6 | EC No.: | 9-664-215 |
| مدة الصلاحية: | 12 شهرا | ||
| إبراز: | 1338-41-6 المضافات الغذائية,سوربيتان أحادي ستيارات E491 المضافات الغذائية,سوربيتان أحادي ستيارات SPAN60 |
||
منتوج وصف
المضافات الغذائية الناقل للخميرة النشطة Sorbitan Monostearate E491 SPAN60
مسحوق سوربيتان أحادي ستيارات SPAN60 E491
ما هو السوربيتان أحادي ستيارات؟
أحادي ستيارات السوربيتان هو إستر اصطناعي يستخدم بشكل شائع في تصنيع الأطعمة ومنتجات الرعاية الصحية كمادة خافضة للتوتر السطحي بخصائص استحلاب وتشتيت وترطيب.يتم استخدامه في صناعة الخميرة لحماية الخميرة من التجفيف الزائد ويساعد أيضًا على ترطيب خلايا الخميرة ، باعتباره الناقل للخميرة النشطة ، ويعزز تشكيل الخميرة الجافة وتحافظ على نشاط بيولوجي بعد الجفاف.
رقم CAS: 1338-41-6 رقم EC: 215-664-9 الصيغة: C24H46O6
مؤشر الجودة
| فِهرِس | سبان 20 | سبان 40 | سبان 60 | سبان 80 |
| المظهر (20 درجة مئوية) | سائل لزج كهرماني | شمع أصفر فاتح | شمع أصفر خفيف | العنبر إلى سائل زيتي لزج بني |
| القيمة الحمضية (mg KOH / g) | ≦ 7 | ≦ 7 | ≦ 10 | ≦ 8 |
| قيمة التصبن (mg KOH / g) | 155 ~ 170 | 140 ~ 155 | 147 ~ 157 | 145 ~ 160 |
| قيمة الهيدروكسيل (mg KOH / g) | 330 ~ 360 | 270 ~ 305 | 235 ~ 260 | 193 ~ 210 |
| بقايا على الاشتعال (w /٪) | ≦ 0.5 | ≦ 0.5 | ≦ 0.5 | ≦ 0.5 |
| الماء (وزن /٪) | ≦ 1.5 | ≦ 1.5 | ≦ 1.5 | 2.0 |
| الرصاص (ملغم / كغم) | ≦ 2 | ≦ 2 | ≦ 2 | ≦ 2 |
| كما (ملغم / كغم) | ≦ 3 | ≦ 3 | ≦ 3 | ≦ 3 |
كيفية استخدام سوربيتان أحادي ستيارات (سبان 60)
للخميرة الجافة ، السمن ، السمن ، الحلويات ، الشوكولاتة ، مبيض القهوة ،
| طلب | فائدة | الجرعة المقترحة |
| الخميرة الجافة | كحامل الخميرة النشطة.يعزز أداء الخميرة الجافة (الشكل والنشاط الحيوي بعد الترطيب). | 10٪ - 15٪ ماء ، 1٪ خميرة جافة |
| سمن | يحافظ على تشتت الماء والزيت الدقيق والمستقر.يحسن اللدونة.يمنع تناثر السوائل أثناء القلي. | 1-1.5٪ |
| تقصير | يضبط بلور الزيت.يحسن الاستقرار وقوة الجلد | 1-1.5٪ |
| كريمة خفق | يقصر وقت الجلد.يحسن حجم الرغوة وهيكلها.يخلق رغوة لطيفة وقاسية. | 0.2-0.5٪ ، وعادة ما تستخدم مع GMS و PGFE |
| مبيض القهوة | يشكل توزيعًا أكثر اتساقًا لحجم كريات الدهون مما يؤدي إلى تحسين تأثير التبييض ويذوب في بئر الماء. | 0.5-1٪ من الزيت والدهون ، عادة مع GMS |
| مستحلب الكيك | يوسع حجم الكعكة.يحسن نسيج الكيك وثبات المعجون.يطيل مدة الصلاحية. | 3-5٪ ، عادةً مع GMS و PGFE و PGMS |
| كيك | يوسع حجم الكعكة.يحسن ملمس الكيك.يطيل مدة الصلاحية. | 0.5٪ من الدقيق ، وعادة ما يتم استخدام هلام الكيك مباشرة |
| خبز | يكبر الحجم ويحسن الملمس. | 0.3٪ من الدقيق ، عادة باستخدام مزيج من الزيوت والدهون المستحلب |
| بوظة | يعزز الاستحلاب إذا كانت دهون الألبان.يمنع بلورات الثلج السميكة.يحسن ملمس الفم والاحتفاظ بالشكل.يزيد من معدل الانتفاخ | 0.1-0.3٪ ، عادة مع GMS |
| الحلويات والشوكولاتة | يحسن تشتت الزيوت والدهون.يقلل من لزوجة الشراب ويضبط تبلور الحلويات. | 0.3-1٪ ، عادة مع توين 60 |
| مشروب البروتين | يمنع التفريغ والترسيب.يوفر ملمسًا ناعمًا للفم. | 0.3-0.6٪ ، عادة مع GMS |
| المشروبات الصلبة | يحسن الذوبان في الماء ويقوي التبييض. | 0.2-0.3٪ |
| ألبان | يعزز تشتت الدهون ويمنع التفتيت. | 0.1-0.3٪ |
تريد أن تعرف المزيد من التفاصيل حول هذا المنتج