معلومات تفصيلية |
|||
CAS رقم.: | 123-94-4 | نوع: | المستحلبات |
---|---|---|---|
وسط: | C21H42O4 | رقم FEMA: | E471 |
اسماء اخرى: | DMG ، أحادي الغليسريد المقطر ، GMS ، أحادي ستيارات الغليسريل ، GMS90 | الصف: | درجة الطعام |
تسليط الضوء: | CAS 123-94-4 أحادي الجليسريد المقطر E471,90٪ نقاء أحادي الجليسريد المقطر E471,CAS 123-94-4 e471 المضافات الغذائية |
منتوج وصف
90٪ أحادي الجلسريد المقطر E471 كمستحلب غذائي
تطبيق | فائدة | الجرعة المقترحة | |
مشروب البروتين | تعمل على استقرار الدهون والبروتينات وتمنع القضاء عليها وترسيبها | 0.05٪ - 0.1٪ | |
بوظة | تجنب تشكيل بلورات الثلج الكبيرة ، وتحسين ملمس الفم وتوفير ملمس كريمي ، وتحسين الاستقرار | 0.1٪ -0.2٪ | |
منتجات الدقيق | الخبز | تحسين نعومة الفتات ، وتوفير هيكل فتات ناعم وموحد ، وتقليل معدل التماسك | 0.3٪ -0.8٪ طحين |
كيك | تكبير الحجم وتحسين الملمس وإطالة العمر الافتراضي | 3٪ -10٪ زيت | |
بسكويت | تحسين خصائص العملية ، ومنع فصل الزيت وجعل العجين من السهل خارج الوحدة | 1.5٪ -2٪ نفط | |
الزيوت والدهون | سمن | ضبط بلورة الزيت ، يضفي تشتتًا جيدًا ومستقرًا للمياه | تخضع لغرض مختلف |
تقصير | ضبط بلورة الزيت ، وتحسين خصائص وظيفتها | تخضع لغرض مختلف | |
مبيض القهوة | أعط توزيعًا أكثر تناسقًا لحجم كريات الدهون مما يؤدي إلى تحسين تأثير التبييض | تخضع لغرض مختلف | |
كراميل ، توفي وشوكولاتة | تقليل الالتصاق وتبلور السكر ، وبالتالي تحسين جودة الأكل | 1.5٪ -2٪ نفط | |
علكة | تحسين المضغ والملمس ، وتنعيم قاعدة اللثة وتسهيل الخلط ، خاصة بالنسبة لـ SBR و PVA | 0.3٪ -0.5٪ من القاعدة | |
منتجات اللحوم | تساعد على تفريق الدهون وتتحد مع الماء والنشا ، وتمنع تراجع النشا | 0.1٪ -1.0٪ | |
عامل مضاد للرغوة صالح للأكل | تقليل أو منع الرغوة أثناء الإنتاج | 0.1٪ -1.0٪ | |
زبدة الفول السوداني | تحسين الاستقرار | 0.1٪ -0.2٪ | |
منتجات البطاطس الحبيبية | ضمان التوحيد وتحسين الهيكل وتسهيل الإنتاج | 0.3٪ -1.0٪ نشاء |
تريد أن تعرف المزيد من التفاصيل حول هذا المنتج