وصف المنتج
DGM 99٪ مستحلب آيس كريم أحادي الجليسريد المقطر مع حلال / كوشير
وصف
أحادي الجليسريد المقطر مصنوع من الزيت النباتي الطبيعي والدهون ، وهو مستحلب الطعام الأكثر استخدامًا. أحادي ستيارات الجلسرين المقطر جزيئيًا (GMS) مصنوع من الزيت النباتي الطبيعي والدهون ، وهو أكثر أنواع محاكيات الطعام استخدامًا على نطاق واسع.Cardlo هو DM-99 GMS يتم إنتاجه بواسطة معدات التقطير الألمانية ذات الست مراحل.يحتوي على محتوى أحادي ستيرات أعلى (> 99٪).
إستر الديجليسيرين المقطر هو المكان الذي يتفاعل فيه الديجليسيرين مع الأحماض الدهنية ويزداد محتواه الأحادي بالتقطير.
يرتبط جزيء واحد من الديجليسيرين بجزيء واحد من الأحماض الدهنية في صيغة كيميائية من إستر الديجليسيرين المقطر.هناك ثلاث مجموعات هيدروكسيل ، وبالتالي فهي تمتلك خصائص محبة للماء أكثر من أحادي الجليسريد وهو الأكثر استخدامًا في العالم.
| |
أحادي ستيارات Diglycerol المقطر |
ديكاجليسرول مونولاورات |
ديكاجليسرول Moooleate |
أحادي ستيارات ديكاغليسيرول |
تيتراجليسيرول أحادي ستيارات |
Tetraglycerol Moooleate |
تيتراجليسيرول بوليسينولات |
| نوع |
DS-100A |
J-0021 |
J-0381 |
J-0081H |
J-4081 |
J-4581 |
PR-100 |
| الشكل المادي |
بلاستيك |
معجون لزج |
عجينة رطبة |
حبات صغيرة |
معجون لزج |
| قيمة الحمض (حد أقصى) |
3 |
6 |
1 |
10 |
12 |
3 |
| قيمة اليود |
2 كحد أقصى. |
3 كحد أقصى. |
23 - 33 |
|
3 كحد أقصى. |
38 - 58 |
72-103 |
| التصبن |
120-135 |
60 - 72 |
55 - 67 |
21-26 |
136 - 160 |
120 - 150 |
|
| قيمة الهيدروكسيل |
|
|
|
|
|
|
75 - 100 |
| HLB (محسوب) |
|
|
|
|
5.6 |
6.3 |
|
| التطبيقات |
فعال كمستحلب o / w ، مستحلب ممتاز بنهاية ألفا ، مثبت alpha-crystalline لجل رغوة كعكة الإسفنج. |
فعال كمستحلب o / w.
الأطعمة الغازية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والكعك والإسفنج وأنواع معينة من السمن النباتي ومستحلبات أخرى. |
فعال كمستحلب o / w.مخفض لزوجة ممتاز للشوكولاتة. |
1. الخبز
الوظيفة: يحسن نعومة الفتات ، ويوفر هيكل فتات دقيق وموحد ، ويقلل من معدل التماسك
تجريع: 0.3٪ -0.8٪ طحين
2. كعك
الوظيفة: تكبير الحجم وتحسين الملمس وإطالة العمر الافتراضي
الجرعة: 3٪ -10٪ زيت
3. بسكويت
الوظيفة: تحسين خصائص العملية ، ومنع فصل الزيت وجعل العجين سهل الفك
تجريع: 1.5٪ -2٪ زيت
4. المكرونة سريعة التحضير
الوظيفة: تحسين خصائص العملية وتقليل امتصاص الزيت وفقدان الطهي
الجرعة: 0.1٪ -0.2 ％ من الدقيق
5. وجبات خفيفة البثق
الوظيفة: تحسين خصائص العملية ، وزيادة معدل التورم ، وتوفير هيكل فتات دقيق وموحد ، وتقليل معدل التوقف
الجرعة: 0.1٪ -0.2 ％ من الدقيق
6. الكراميل والتوفي والشوكولاتة
الوظيفة: تقليل الالتصاق وتبلور السكر ، وبالتالي تحسين جودة الأكل
تجريع: 1.5٪ -2٪ زيت
7. مضغ العلكة
الوظيفة: تحسين المضغ والملمس وتنعيم قاعدة اللثة وتسهيل الخلط ، خاصة بالنسبة لـ SBR و PVA
الجرعة: 0.3٪ -0.5٪ من القاعدة
8. منتجات اللحوم
الوظيفة: تساعد على تفريق الدهون وتتحد مع الماء والنشا ، وتمنع شيخوخة النشا
الجرعة: 0.1٪ -1.0٪ من إجمالي المنتجات
التعبئة والشحن
تفاصيل التغليف: 25 كجم لكل كيس ،،
16 طن بواسطة حاوية 20F ،،
26 طن بواسطة حاوية 40F ،،
المهلة الزمنية: مخزون كبير للشحن السريع ، في غضون 7 أيام بعد تأكيدها.
الميناء: هوانغبو ، قوانغتشو
