 |
مكونات المخبز ومستحلب الكيك: مسحوق أحادي الجليسريد المقطر DMG95
تفاصيل المنتج:
| مكان المنشأ: | قوانغتشو |
| اسم العلامة التجارية: | CARDLO |
| إصدار الشهادات: | ISO,HALAL,KOSHER |
| رقم الموديل: | DMG95 |
شروط الدفع والشحن:
| الحد الأدنى لكمية: | 1 مليون طن |
|---|---|
| الأسعار: | USD1000-1200/MT |
| تفاصيل التغليف: | 25 كجم / كيس |
| وقت التسليم: | 5-8 أيام عمل |
| القدرة على العرض: | 3000 طن متري شهريا |
|
معلومات تفصيلية |
|||
| محتوى أحادي الجليسريد: | 99٪ | الخصائص: | خصائص الاستحلاب والتشتت والاستقرار وإزالة الرغوة والنشا المضادة للشيخوخة |
|---|---|---|---|
| اللون: | مسحوق شمعي أبيض حليبي صلب | باكاكاجي: | 25 كجم / كيس |
| طلب: | مستحلب GMS 99٪ آمن للطعام ، مستحلب 25 كجم / كيس في الشوكولاتة ، مستحلب GMS 99٪ في الشوكولاتة | ||
| إبراز: | مسحوق مستحلب الكيك DMG95,مسحوق مكونات المخبز DMG95,مسحوق صناعة الأغذية DMG95 |
||
منتوج وصف
مكونات المخبز ومستحلب الكيك: مسحوق أحادي الجليسريد المقطر DMG95
تستخدم أحادي الجليسريد أساسًا كمثبتات للمستحلب في صناعة الأغذية.
نطاق تطبيقه واسع جدا.يمكن استخدامه في زيت الكيك ، والقشدة ، والقهوة ، والآيس كريم ، والوجبات الباردة ، والمشروبات السائلة والصلبة ، ومنتجات الألبان ، والتوفي ، والكراميل ، وحلوى الفاكهة ، والشوكولاته ، والخبز ، والبسكويت ، والفول السوداني / الجوز / الفول / السمسم / زبدة جوز الهند (الحليب) ومنتجات اللحوم ومنتجات الأرز المعكرونة والأطعمة الغنية بالتوابل والأطعمة الأخرى.
فيما يلي استخدام وجرعة أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا في بعض الأطعمة الشائعة.
التطبيق في الحلوى
تُستخدم أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا على نطاق واسع في الحلوى لتعزيز وتحسين جودة الحلوى بخصائصها المتمثلة في مقاومة الزيت ، والاحتفاظ بالشكل ، وتعزيز اللمعان ، وتثبيط التبلور ، وتقليل اللزوجة ، وتعزيز إحساس الفم والنعومة ، إلخ.
تستخدم أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا في الحلوى والشوكولاته.يمكنهم بسهولة تشتيت الدهون ، وتقليل لزوجة الملاط وتبلور السكر ، وتحسين جودة المنتجات الصالحة للأكل.الكمية المضافة 1.5٪ -2.0٪ من إجمالي الدهون.
تُستخدم أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا في مضغ قاعدة العلكة ، والتي يمكن أن تقلل من اللزوجة ، وتزيد من ليونة قاعدة اللثة ، وتمنع المنتج من الالتصاق بالأسنان.كمية الإضافة 0.30٪ -0.50٪ من قاعدة اللثة الكلية.
التطبيق في الآيس كريم
أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا هو المستحلب والمثبت الأكثر مثالية لصنع الآيس كريم عالي الجودة.تُستخدم أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا في الآيس كريم لمنع تكوين بلورات الثلج الكبيرة ، وزيادة المذاق الرقيق والسلس ، وتحسين الاحتفاظ بالشكل والاستقرار.كمية الإضافة 0.10٪ -0.30٪ من إجمالي كمية المواد.
التطبيق في منتجات الألبان والمشروبات
تم استخدام أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا على نطاق واسع في منتجات الألبان والمشروبات ، ولها وظائف الاستحلاب ، والتشتت والترطيب ، والرغوة ، والإذابة ، ومضاد البكتيريا.
تُستخدم أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا في مشروبات البروتين ، والتي يمكن أن تحسن استقرار الدهون والبروتينات وتمنع التقسيم الطبقي والترسيب.كمية الإضافة 0.05٪ -0.10٪ من إجمالي كمية المواد.
تُستخدم أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا لتكوين الحليب ، والذي يمكن أن يحسن استقرار الدهون والبروتينات ويمنع التقسيم الطبقي والترسيب.كمية الإضافة 0.10٪ -0.30٪ من إجمالي كمية المواد.
التطبيق في منتجات المعكرونة
تحتوي أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا على مجموعة واسعة من الاستخدامات في منتجات المعكرونة.وتتمثل الوظائف الرئيسية في التحكم في التبلور ، وتقليل التوتر السطحي ، والنشا المعقد ، ويمكن تعقيدها بالبروتين والدهون في المواد الخام لاستخدامها كمستحلب.
تُستخدم أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا في الخبز ، والذي يمكن أن يحسن بنية الفتات ، ويؤخر التصلب ، ويطيل العمر الافتراضي.كمية الإضافة 0.3٪ -0.8٪ طحين.
تُستخدم أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا في الكعك ، مما يزيد من الحجم ويحسن الملمس ويطيل العمر الافتراضي.كمية الإضافة 3٪ -10٪ من الدهون.
تُستخدم أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا في البسكويت ، والذي يمكن أن يحسن أداء العملية ، ويزيد من هشاشة البسكويت ، ويمنع الزيت من النضح ، ويسهل إزالة العجين.كمية الإضافة 1.5٪ -2٪ من الدهون.
تُستخدم أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا في المعكرونة سريعة التحضير والمعكرونة المجففة والمعكرونة ، والتي يمكن أن تحسن أداء التشغيل وتقليل امتصاص الزيت وتقليل فقد الطهي.كمية الإضافة 0.1٪ -0.2٪ طحين.
تُستخدم أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا في الأطعمة المنتفخة ، والتي يمكن أن تحسن أداء العملية ، وتزيد من معدل تمدد المنتج ، وتجعل المسام موحدة ، وتؤخر التصلب.كمية الإضافة 0.1٪ -0.2٪ من الدقيق.
المواصفات الفنية:
|
العنصر الرئيسي |
قياسي (GB15612-1995) |
|
المظهر (20 ℃) |
أبيض حليبي / أصفر فاتح شمعي صلب |
|
محتوى أحادي الجليسريد (٪) |
≥90 |
|
خال من الحموضه (٪) |
≤2.5 |
|
الجلسرين الحر (٪) |
≤2.5 |
|
قيمة لودن (جم / 100 جم) |
≤4.0 |
|
نقطة التجمد (℃) |
60-70 |
|
المعادن الثقيلة (Pb /٪) |
0.0005 |
|
كما(٪) |
≤0.0001 |
العبوة: 25 كجم / كيس
مدة الصلاحية: 24 شهر
التخزين: يحفظ في مكان جاف ونظيف وقريب ، وتجنب التعرض المفرط للضوء والرطوبة والهواء.
