أحادي الجليسريد المقطر عالي الجودة للطعام (DMG90) - عامل رغوي متعدد الاستخدامات لبهجة المخبوزات
تفاصيل المنتج:
مكان المنشأ: | الصين |
اسم العلامة التجارية: | CARDLO |
إصدار الشهادات: | HALAL KOSHER FDA REACH |
رقم الموديل: | DMG90 |
شروط الدفع والشحن:
الحد الأدنى لكمية: | 1MT |
---|---|
الأسعار: | To be negotiated |
تفاصيل التغليف: | 25 كجم / كيس 16 طن متري / 20 قدم FCL ؛ 25 طن متري / 40 قدم FCL |
وقت التسليم: | 8-15 يومًا |
القدرة على العرض: | 6000 طن شهريا |
معلومات تفصيلية |
|||
CAS ما من.: | 123-94-4 | يكتب: | وكيل رغوة |
---|---|---|---|
مف: | C21H42O4 | فيما لا.: | DMG90 |
آخر إسم: | DMG ، أحادي الجليسريد المقطر ، GMS ، أحادي ستيارات الجليسريل ، GMS90 | درجة: | درجة الطعام |
إبراز: | CAS 123-94-4 أحادي الجليسريد المقطر,DMG90 أحادي الجليسريد المقطر |
منتوج وصف
أحادي الجلسريد المقطر بدرجة الغذاء (DMG95)
أحادي الجليسريد المقطر (DMG) هو مضاف غذائي اكتسب شعبية في صناعة المواد الغذائية ، وخاصة في إنتاج السلع المخبوزة.DMG هو نوع من المستحلبات التي تساعد على خلط وتثبيت المكونات القائمة على الزيت والمكونات القائمة على الماء والتي يمكن فصلها بطريقة أخرى.تناقش هذه المقالة استخدام DMG في منتجات الخبز وفوائدها.
يستخدم DMG بشكل شائع في العديد من منتجات الخبز ، بما في ذلك الخبز والكعك والبسكويت والمعجنات.في صنع الخبز ، يمكن أن يساعد DMG في تكوين فتات أكثر نعومة وتوحيدًا وقوامًا أكثر تناسقًا.يمكنه أيضًا زيادة حجم الخبز وتحسين مدة صلاحيته.يضاف DMG أيضًا إلى عجائن الكيك لتحسين الارتفاع ومنع المنتج من أن يصبح جافًا أو قديمًا.
في الخبز ، غالبًا ما يضاف DMG إلى العجين أو الخليط لتحسين ملمس المنتج النهائي وحجمه وفترة صلاحيته.على سبيل المثال ، في صنع الخبز ، يمكن أن يساعد DMG في تكوين فتات أكثر نعومة وتوحيدًا وقوامًا أكثر تناسقًا.في الكعك والسلع المخبوزة الأخرى ، يمكن أن يساعد DMG في تحسين الارتفاع ومنع المنتج من أن يصبح جافًا أو قديمًا.
تتمثل إحدى الفوائد الأساسية لـ DMG في أنها تساعد على تحسين قوام المخبوزات.يمكن أن تخلق فتاتًا أكثر نعومة واتساقًا وقوامًا أكثر رقة.هذا مهم بشكل خاص في صنع الخبز ، حيث يكون قوام الخبز مكونًا حيويًا من جودته الشاملة.يمكن أن يساعد DMG أيضًا في تكوين نسيج أكثر تناسقًا في الكعك والسلع المخبوزة الأخرى ، مما يمكن أن يعزز تجربة الأكل للمستهلكين.
يمكن أن يساعد DMG أيضًا في تحسين العمر الافتراضي للسلع المخبوزة.من خلال تثبيت المكونات في الخليط أو العجين ، يمكن أن يمنع DMG المنتج من أن يصبح جافًا أو فاسدًا بمرور الوقت.يمكن أن يكون هذا مهمًا بشكل خاص للمخابز التجارية التي تحتاج إلى إنتاج كميات كبيرة من المخبوزات التي سيتم بيعها على مدى فترة طويلة.
فائدة أخرى من DMG هي أنه يمكن أن يساعد في تقليل كمية الدهون اللازمة في المخبوزات.من خلال تثبيت المكونات ، يمكن أن يساعد DMG في إنشاء مستحلب أكثر ثباتًا ، مما يعني أن هناك حاجة إلى كمية أقل من الدهون لتحقيق القوام والاتساق المطلوبين.يمكن أن يكون هذا مفيدًا للمستهلكين الذين يتطلعون إلى تقليل تناول الدهون.
أغراض | معيار | نتائج الإختبار |
مظهر | مسحوق صلبة أبيض أو أوف وايت | تتفق |
محتوى أحادي الجليسريد |
≥ 95.0 |
99.2 |
خال من الحموضه |
≤2.5 |
0.36 |
الجلسرين الحر | ≤2.5 | 0.28 |
قيمة اليود ، جم / 100 | ≤4.0 | 0.24 |
نقطة التجمد ℃ | 60-70 | 67.5 |
معادن ثقيلة ٪ | ≤0.0001 |
ين ياباني 0.0001 |
٪ الزرنيخ | 0.0005 | ين ياباني 0.0005 |
حديد ٪ | ≤0.0002 | ين ياباني 0.0002.00 دينار بحريني |
خاتمة | وفقًا لـ GB15612-1995 |