مُحسِّن حجم قوام الخبز المُعتمد من إدارة الغذاء والدواء (FDA)

منتوج وصف

                مصنع DMG المعتمد من إدارة الأغذية والعقاقير في الصين - محسن ملمس الخبز وحجمه

 وافق FDA مصنع DMG في الصين

أحادي الجليسريد المقطر (DMG) هو مضاف غذائي شائع يستخدم في إنتاج الخبز.إنه نوع من المستحلبات التي تساعد على تحسين نسيج وحجم وفترة صلاحية الخبز.

يعد الخبز من أكثر الأطعمة استهلاكًا على نطاق واسع في العالم ، وقد أحدث ثورة في إنتاجه باستخدام مادة DMG.يُشتق DMG من زيوت نباتية طبيعية ، وهو مسحوق أبيض عديم الرائحة ولا طعم له وقابل للذوبان في الماء بدرجة عالية.يضاف إلى عجينة الخبز أثناء عملية الخلط ، حيث يساعد على تكوين عجينة أكثر تجانسًا وثباتًا.

يعمل DMG عن طريق تكوين مركب يحتوي على النشا والبروتين في الدقيق ، مما يساعد على تكوين عجينة أكثر ثباتًا وتوحيدًا.يؤدي هذا إلى تحسين احتباس الغاز أثناء عملية التخمير ، مما يؤدي إلى تكوين فتات أكبر وأكثر اتساقًا.يمكن أن يؤدي استخدام DMG أيضًا إلى تحسين ملمس ونعومة الخبز ، مما يجعل تناوله أكثر متعة.

بالإضافة إلى تأثيره على نسيج الخبز وهيكله ، يمكن أن يساعد DMG أيضًا في إطالة العمر الافتراضي للخبز.يقوم بذلك عن طريق تقليل معدل التباطؤ ، وهي العملية التي يصبح الخبز من خلالها قديمًا وجافًا بمرور الوقت.يساعد DMG على إبطاء هذه العملية عن طريق تقليل كمية الماء المفقودة من الخبز أثناء التخزين.

DMG هي مادة مضافة غذائية آمنة ومعتمدة ، وتستخدم على نطاق واسع في إنتاج الخبز.وهي مادة غير سامة وغير مسرطنة ولا تشكل خطراً على صحة الإنسان أو البيئة.كما أنه قابل للتحلل ولا يتراكم في البيئة.

في الختام ، يعتبر أحادي الجلسريد المقطر مادة مضافة قيّمة في إنتاج الخبز.يساعد على تحسين ملمس الخبز وحجمه وفترة صلاحيته ، مما يجعله أكثر جاذبية للمستهلكين.إنها مادة مضافة غذائية آمنة ومعتمدة ، وتستخدم على نطاق واسع في صناعة الخبز.مع الاستخدام الواسع النطاق لـ DMG ، يمكن للمستهلكين الاستمتاع بخبز عالي الجودة يدوم لفترة أطول ومذاق أفضل.