|
معلومات تفصيلية |
|||
| نوع: | المستحلبات والمثبتات | مدة الصلاحية: | 2 سنة ، 24 شهر |
|---|---|---|---|
| مظهر خارجي: | بودرة بيضاء | الصف: | درجة الطعام |
| الاستخدام: | مستحلب | تطبيق: | طعام |
| الأصل: | الصين | ||
| إبراز: | مستحلب درجة الغذاء 471,مستحلب DMG للطعام,أحادي الجليسريد المقطر |
||
منتوج وصف
مستحلب أحادي الجليسريد المقطر DMG E471 للطعام
مستحلب درجة الغذاء: مسحوق أحادي الجليسريد المقطر DMG E471
وصف:
أحادي ستيارات الجلسرين المقطر (DMG95) ، المسمى أيضًا أحادي الجلسرين المقطر أو أحادي ستيارات الجلسرين GMS99 ، مصنوع من الزيت النباتي الطبيعي والدهون ، وهو الأكثر استخدامًا لمستحلب الطعام.
رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 31566-31-1 MF: C21H42O4
رقم EINECS: 204-664-4 رقم الموديل: E471 / Food Grade
المواصفات الفنية:
| العنصر الرئيسي | قياسي (GB15612-1995) | نتيجة الفحص |
| المظهر (20 ℃) | أبيض حليبي / أصفر فاتح شمعي صلب | مسحوق شمعي أبيض حليبي صلب |
| محتوى أحادي الجليسريد (٪) | ≥90 | 99.2 |
| خال من الحموضه (٪) | ≤2.5 | 0.36 |
| الجلسرين الحر (٪) | ≤2.5 | 0.31 |
| قيمة لودن (جم / 100 جم) | ≤4.0 | 0.24 |
| نقطة التجمد (℃) | 60-70 | 65.1 |
| المعادن الثقيلة (Pb /٪) | ≤0.0005 | ين ياباني 0.0005 |
| مثل(٪) | ≤0.0001 | ين ياباني 0.0001 |
العبوة: 25 كجم / كيس مدة الصلاحية: 24 شهرًا
التخزين: يحفظ في مكان جاف ونظيف وقريب ، وتجنب التعرض المفرط للضوء والرطوبة والهواء.
تطبيق:
المضافات الغذائية:مع خصائص الاستحلاب ، والتشتت ، والاستقرار ، وإزالة الرغوة ، وخصائص النشا المضادة للشيخوخة
| تطبيق | فائدة | الجرعة المقترحة | |
| مشروب البروتين | استقرار الدهون والبروتينات ، ومنع القضاء عليها وترسيبها | 0.05٪ - 0.1٪ | |
| بوظة |
تجنب تشكيل بلورات الثلج الكبيرة ، وتحسين ملمس الفم وتقديمه نسيج دسم ، وتحسين الاستقرار |
0.1٪ -0.2٪ | |
| منتجات النشا | الخبز |
تحسين نعومة الفتات ، ويوفر نعومة وموحدة هيكل الفتات ، وتقليل معدل التوقف |
0.3٪ -0.8٪ نشاء |
| كيك | تكبير الحجم وتحسين الملمس وإطالة العمر الافتراضي | 3٪ -10٪ زيت | |
| بسكويت |
تحسين خصائص العملية ، ومنع فصل الزيت وتجعل العجين سهل الفك |
1.5٪ - 2٪ نفط | |
| الزيوت والدهون | سمن | اضبط بلورة الزيت ، وتضفي تشتتًا جيدًا ومستقرًا للمياه | تخضع لغرض مختلف |
| تقصير | ضبط بلورة الزيت ، وتحسين خصائص وظيفتها | تخضع لغرض مختلف | |
| مبيض القهوة |
إعطاء توزيع حجم الكريات الدهنية أكثر اتساقًا في تحسين تأثير التبييض |
تخضع لغرض مختلف | |
| علكة |
تحسين المضغ والملمس ، وتنعيم قاعدة اللثة تسهيل الخليط ، خاصة لـ SBR و PVA |
0.3٪ -0.5٪ من القاعدة | |
| منتجات اللحوم |
تساعد على تفريق الدهون وتتحد مع الماء والنشا ، منع تراجع النشا |
0.1٪ -1.0٪ | |
| عامل مضاد للرغوة صالح للأكل | تقليل أو منع الرغوة أثناء الإنتاج | 0.1٪ -1.0٪ | |
| زبدة الفول السوداني | تحسين الاستقرار | 0.1٪ -0.2٪ | |
| منتجات البطاطس الحبيبية | ضمان التوحيد وتحسين الهيكل وتسهيل الإنتاج | 0.3٪ -1.0٪ نشاء | |