 |
مستحلبات ومثبتات مسحوق أبيض DMG E471 المعتمد من FSSC للآيس كريم
تفاصيل المنتج:
| Place of Origin: | Guangzhou |
| اسم العلامة التجارية: | CARDLO |
| إصدار الشهادات: | ISO,HALAL,KOSHER, FDA, FSSC, REACH |
| Model Number: | DMG95 |
شروط الدفع والشحن:
| Minimum Order Quantity: | 1MT |
|---|---|
| الأسعار: | USD1600-2000/MT |
| Packaging Details: | 25kg/ Craft Bag |
| Delivery Time: | 5-8 work days |
| Supply Ability: | 6000 MT per month |
|
معلومات تفصيلية |
|||
| Monoglyceride content: | 99% | Properties: | Emulsifier, Stabilizer. Defoaming and Starch Anti-aging properties |
|---|---|---|---|
| Color: | Milky White Powder | Pacakage: | 25kg/Bag |
| Application: | GMS 99% Food Safe Emulsifier, 25KG/Bag Emulsifier In Chocolate, GMS 99% Emulsifier In Chocolate | ||
منتوج وصف
DMG E471 مستحلبات غذائية للآيس كريم
يشيع استخدام أحادي الجليسريد المقطر كمستحلب ومثبت في إنتاج الآيس كريم.المستحلبات عبارة عن مواد تساعد على خلط المكونات التي لا تمتزج جيدًا بشكل طبيعي ، مثل الزيت والماء.في إنتاج الآيس كريم ، يمكن أن يساعد أحادي الجليسريد المقطر في منع تكوين بلورات الثلج ، وتحسين نسيج وثبات الآيس كريم ، وتحسين جودته الإجمالية.
عند وضعه على مزيج الآيس كريم ، يعمل أحادي الجليسريد المقطر عن طريق تشكيل فيلم حول قطرات الدهون في المزيج ، مما يساعد على استقرار الخليط ومنع الدهون من الانفصال.ينتج عن ذلك قوام أكثر نعومة ودسمًا وفترة صلاحية أطول للآيس كريم.
التطبيق والجرعة:
| طلب | فائدة | الجرعة المقترحة | |
| مشروب البروتين | استقرار الدهون والبروتينات ، ومنع القضاء عليها وترسيبها | 0.05٪ - 0.1٪ | |
| بوظة | تجنب تشكيل بلورات الثلج الكبيرة ، وتحسين ملمس الفم وتوفير ملمس كريمي ، وتحسين الاستقرار | 0.1٪ -0.2٪ | |
| منتجات النشا | الخبز |
تحسين نعومة الفتات ، يوفر هيكل فتات دقيق وموحد ، ويقلل من معدل التعثر |
0.3٪ -0.8٪ نشاء |
| كيك | تكبير الحجم وتحسين الملمس وإطالة العمر الافتراضي | 3٪ -10٪ زيت | |
| بسكويت |
تحسين خصائص العملية ، منع فصل الزيت وجعل العجين سهل الفك |
1.5٪ - 2٪ نفط | |
| الزيوت والدهون | سمن | اضبط بلورة الزيت ، وتضفي تشتتًا جيدًا ومستقرًا للمياه | تخضع لغرض مختلف |
| تقصير | ضبط بلورة الزيت ، وتحسين خصائص وظيفتها | تخضع لغرض مختلف | |
| مبيض القهوة | أعط توزيعًا أكثر اتساقًا لحجم كريات الدهون مما يؤدي إلى تحسين تأثير التبييض | تخضع لغرض مختلف | |
| علكة | تحسين المضغ والملمس ، وتنعيم قاعدة اللثة وتسهيل الخلط ، خاصة بالنسبة لـ SBR و PVA | 0.3٪ -0.5٪ من القاعدة | |
| منتجات اللحوم | تساعد على تفريق الدهون وتتحد مع الماء والنشا ، وتمنع تراجع النشا | 0.1٪ -1.0٪ | |
| عامل مضاد للرغوة صالح للأكل | تقليل أو منع الرغوة أثناء الإنتاج | 0.1٪ -1.0٪ | |
| زبدة الفول السوداني | تحسين الاستقرار | 0.1٪ -0.2٪ | |
| منتجات البطاطس الحبيبية | ضمان التوحيد وتحسين الهيكل وتسهيل الإنتاج | 0.3٪ -1.0٪ نشاء | |