 |
مستحلبات غذائية طبيعية إستر الجلسرين من حمض دهني GMS 95٪ قاعدة زيت بلام E471
تفاصيل المنتج:
| مكان المنشأ: | قوانغتشو |
| اسم العلامة التجارية: | CARDLO |
| إصدار الشهادات: | ISO,HALAL,KOSHER,FDA |
| رقم الموديل: | GMS95 |
شروط الدفع والشحن:
| الحد الأدنى لكمية: | 1MT |
|---|---|
| الأسعار: | USD1300-1500/MT |
| تفاصيل التغليف: | 25 كجم / كيس |
| وقت التسليم: | 5-8 أيام عمل |
| القدرة على العرض: | 3000 طن متري شهريا |
|
معلومات تفصيلية |
|||
| محتوى أحادي الجليسريد: | 99٪ | الخصائص: | خصائص الاستحلاب ، والتشتت ، والاستقرار ، وإزالة الرغوة والنشا المضادة للشيخوخة |
|---|---|---|---|
| طلب: | آيس كريم ، حليب بودرة ، خبز ، إلخ | اللون: | مسحوق شمعي أبيض حليبي صلب |
| باكاكاجي: | 25 كجم / كيس | ||
| إبراز: | مستحلبات غذائية طبيعية لبياض حليبي,مستحلبات غذائية طبيعية E471 |
||
منتوج وصف
C21H42O4 |إستر الجلسرين لحمض دهني95٪ GMS
وصف إستر الجلسرين لـ GMS الدهني 95٪:
Glyceryl monostearate (GMS) هو مستحلب فعال يستخدم في صناعة الخبز ويتوفر على شكل حبيبات صغيرة أو رقائق أو مساحيق.بالإضافة إلى الاستحلاب ، GMS هو عامل سماكة ومثبت.
في الخبز ، يتم استخدامه لتحسين جودة العجين وتثبيت مستحلبات الدهون / البروتين.
وظيفة إستر الجلسرين في GMS الدهني 95٪:
يتم استخدام نسبة الشقوق المحبة للماء إلى المحبة للدهون ، والتي تسمى التوازن المحبة للماء للدهون (HLB) في تصنيف المستحلبات.تتراوح قيم HLB من 0 إلى 20 مع القيم المنخفضة التي تشير إلى الطابع المهيمن للدهون بينما تشير القيم الأعلى إلى الطبيعة المحبة للماء.يحتوي GMS على قيمة HLB تبلغ 3.8 ، مما يجعله محبوبًا للدهون ومناسبًا للاستخدام في المستحلبات غير المشبعة ، مثل العجين والعجين ومنتجات الألبان وغيرها من المنتجات.
يستخدم GMS في شكل معجون ، أي مخلوطًا بالماء ومكونات أخرى لتحسين ثبات الجل.وهو عبارة عن أحادي جليسريد غير مشبع ويوفر ثباتًا أفضل من أحادي الجليسريد غير المشبع ، مثل حمض الأوليك.
يتم استخدامه في صناعة الخبز من أجل:
- تساعد في تكوين وصيانة مشتتات موحدة للمذيبات غير القابلة للامتزاج.
- استقرار المستحلبات عن طريق إزاحة البروتينات من الزيت أو الشمع أو أسطح المذيبات.
- تحسين نسيج الخبز ، وتأخير توقفه بسبب تعقيده مع النشا أميلوبكتين
- تحسين تهوية العجين والعجين.
تطبيقات إستر الجلسرين من GMS دهني 95٪:
تم استخدام GMS في التطبيقات التالية:
- لتحسين الخواص الفيزيائية والريولوجية للعجين وبالتالي جودة الكعك
- في الخبز مثل ألم كورانت فرانسيس ، فريس بوزاكينيير ، نان وروتي
- في كعك الإسفنج والفطائر للتهوية.
- منتجات الألبان مثل الكريمة ، الكريمة المخفوقة ، الآيس كريم ، بودرة الكريمة ، الكريمات المقلدة ، إلخ.
- فواكه / خضروات قابلة للدهن ، مربى ، جيلي ، مربى البرتقال
مواصفات إستر الجلسرين لـ GMS الدهني 95٪:
| العنصر الرئيسي | قياسي (GB15612-1995) | نتيجة الاختبار |
| المظهر (20 ℃) | أبيض حليبي / أصفر فاتح شمعي صلب | مسحوق شمعي أبيض حليبي صلب |
| محتوى أحادي الجليسريد (٪) | ≥90 | 99.2 |
| خال من الحموضه (٪) | ≤2.5 | 0.36 |
| الجلسرين الحر (٪) | ≤2.5 | 0.31 |
| قيمة لودن (جم / 100 جم) | ≤4.0 | 0.24 |
| نقطة التجمد (℃) | 60-70 | 65.1 |
| المعادن الثقيلة (Pb /٪) | 0.0005 | ين ياباني 0.0005 |
| كما(٪) | ≤0.0001 | ين ياباني 0.0001 |
الحزمة والشحنإستر الجلسرين من GMS دهني 95٪:
العبوة: 25 كجم / كيس
مدة الصلاحية: 24 شهر
التخزين: يحفظ في مكان جاف ونظيف ومغلق ، وتجنب التعرض المفرط للضوء والرطوبة والهواء.
موعد التسليم: في غضون 2-3 أيام عمل بعد استلام الدفعة.
المنفذ: أي ميناء ، الصين
المهلة الزمنية: في غضون 2-3 أيام عمل بعد استلام الدفع.
