منتوج وصف

            مستحلب المشروبات الباردة ومثبت الجلسرين المقطر أحادي ستيارات الصين مصنع

أحادي الجلسريد المقطر يضاف إلى المشروبات

تستخدم أحادي الجليسريد المقطر كمضافات غذائية عالية الجودة.هو - هييتم الحصول عليها عن طريق تفاعل زيت النخيل المهدرج مع الجلسرين ، المنقى بواسطة جهاز التقطير الجزيئي ، ويستخدم كمستحلب في صناعة الأغذية.

الخصائص عبارة عن رقائق شمعية بيضاء أو حبيبات صلبة ، غير قابلة للذوبان في الماء ، ويمكن تشتيتها بالاهتزاز الشديد والخلط بالماء الساخن.إنه مستحلب الماء في الزيت.قابل للذوبان في المذيبات العضوية الساخنة الإيثانول والبنزين والأسيتون والزيوت المعدنية والزيت الثابت.نقطة التجمد لا تقل عن 54 ℃.

كمادة مضافة للحلويات الغذائية ، يتم استخدامه كمستحلب للمشروبات الباردة ، والاستخدام المحدد هو كما يلي:

1. المشروبات التي تضاف إلى مشروبات البروتين المحتوية على دهون يمكن أن تحسن الاستقرار وتمنع الزيت من الطفو والبروتين من الغرق.يمكن استخدامه أيضًا كمثبت في الجوهر المستحلب. لا يمكنها فقط خلط السكر والمواد الدهنية بسرعة وبشكل متساوٍ ، ولكن أيضًا لا يمكن فصلها بعد التبريد ، مما يمكن أن يمنع التحبيب ، التحبيب وتسرب الزيت.

2. يمكن للحلوى والشوكولاتة منع فصل الزيت والدهون في الحلوى مثل التوفي.يمنع تبلور سكر الشوكولاتة وفصل الزيت عن الماء ويزيد من الشعور الرقيق.الجرعة المرجعية هي 0.2٪ إلى 0.5٪.

3. يمكن للآيس كريم أن يجعل الأنسجة تمتزج بالتساوي ، والأنسجة ناعمة وسلسة ، وتحسين نشاط النفخ ، وتحسين الاحتفاظ بالشكل.

4. يمكن أن يمنع المارجرين فصل الزيت عن الماء ، والتقسيم الطبقي ، والظواهر الأخرى ، وتحسين جودة المنتجات.

5. الخبز ، يمكن أن يحسن هيكل العجين ، ويمنع الخبز من الشيخوخة ، والخبز طري ، ويزيد الحجم ، وهو مرن ، ويمتد العمر الافتراضي.

6. المعجنات ، المتوافقة مع المستحلبات الأخرى ، كعامل رغوي من المعجنات ، وتشكيل مركب مع البروتين ، وبالتالي إنتاج غشاء فقاعي معتدل ، وسيزداد حجم الحلوى.

7. بالنسبة للبسكويت ، فإن إضافته إلى العجين يمكن أن تجعل الزيت مشتتًا بشكل متساوٍ في حالة استحلاب ، ويمنع الزيت بشكل فعال من التسرب ، ويحسن هشاشة البسكويت.