 |
مُثبِّت أحادي الجليسريد المقطر الحاصل على شهادة حلال لمشروبات البروتين
تفاصيل المنتج:
| مكان المنشأ: | الصين |
| اسم العلامة التجارية: | CARDLO |
| إصدار الشهادات: | HALAL, ISO22000, Kosher |
شروط الدفع والشحن:
| الحد الأدنى لكمية: | 1 طن |
|---|---|
| الأسعار: | USD1600--2000/ton FOB Port Guangzhou |
| تفاصيل التغليف: | 5 كجم / كيس أو 20 كجم / كرتون أو 25 كجم / برميل. |
| وقت التسليم: | خلال أسبوعين من استلام خطاب الاعتماد أو الدفع المسبق بالكامل |
| شروط الدفع: | L / C ، T / T |
| القدرة على العرض: | 6000 طن شهريا |
|
معلومات تفصيلية |
|||
| مظهر: | مسحوق أبيض حليبي | طلب: | مستحلب خبز الخبز ، مثبت ، محسن |
|---|---|---|---|
| التعبئة: | 25 كجم / حقيبة كرافت | مدة الصلاحية: | 24 شهرا |
| توصيل: | بعد أسبوعين من استلام الدفعة الكاملة | عينة: | متاح عند الطلب |
| إبراز: | المضافات الغذائية الحلال,المضافات الغذائية أحادي الجليسريد المقطر |
||
منتوج وصف
مُثبِّت أحادي الجليسريد المقطر الحاصل على شهادة حلال لمشروبات البروتين
تطبيق أحادي الجليسريد المقطر (DMG)
مُثبِّت مشروبات البروتين
يستخدم DMG بشكل أساسي في صناعة الخبز ، والكعك الإسفنجي ، والآيس كريم ، وألواح البروتين ، والبسكويت ، والبسكويت ، والحلوى ، والكراميل ، والشوكولاتة ، وقاعدة العلكة وما إلى ذلك ، وتتمثل مهمتهم الرئيسية في منع فصل الزيت والماء وإعطاء نسيج متسق إلى المنتج النهائي.لديهم عدد HLB يتراوح من 3-6 ويتم إذابتها في الزيوت والماء في مستحلبات الزيت.
ما يقرب من 60٪ من الضرر الناتج يستخدم في صناعة المخبوزات.يعتمد تشتت DMG في العجين على حجم الجسيمات ودرجة انصهار DMG.يتم استخدامها بشكل خاص في عجينة الخبز لأنها تزيد من ثبات تخمير العجين بحيث لا ينهار العجين أثناء النقل مما يؤدي إلى تدهور الجودة النهائية للمنتج.إلى جانب ذلك ، يشكل DMG أيضًا معقدًا مع النشا الموجود في الخبز مما يمنع إعادة بلورة النشا أثناء التخزين وبالتالي زيادة العمر الافتراضي.
حلويات السكر
يمنع استخدام DMG في صناعة الحلويات تكتلات التكوين ويوفر قدرة تدفق للمنتج مما يجعله سهل النقل.
خبز
كما أن إضافة DMG يمنع تكون البثور على الخبز.اكتسب هذا شعبية في الخبازين لأنه يعطي ملمسًا نهائيًا ناعمًا للخبز.
كيك
يرجع استخدام مادة DMG في الكعك إلى خاصية تهوية الخليط بشكل أفضل وتقليل صلابة الفتات بمرور الوقت مع الاستحلاب.
الهوامش
يكون الأمر صعبًا بشكل خاص في المواد القابلة للدهن منخفضة الدهون حيث يجب تثبيت محتوى الماء أكثر من مرة ولكن المستحلب (DMG) يساعد بشكل كبير في عملية التثبيت.
بوظة
الآيس كريم هو نظام معقد نوعًا ما ، يساعد DMG في هذا النظام على استقرار التوتر السطحي للماء النفطي وتعزيز امتصاص بروتين الحليب من الواجهة.
سمن
يساعد DMG في المارجرين في استقرار توزيع قطرات الماء بالتساوي في الزيت في الماء في مستحلب الزيت من السمن.
يستخدم DMG في مبيض القهوة لتشتت وتبييض أفضل ولتوفير الثبات للخليط النهائي.
ألبان
يوفر DMG في منتجات الألبان ثباتًا للمعالجة UHT ويحسن المتانة بعد الجلد.
الحبوب
يقلل استخدام DMG في الحبوب من الالتصاق والتكتل ، ويؤلف النشا أثناء معالجة الحبوب.
زبدة الفول السوداني
يضاف إلى زبدة الفول السوداني لتحسين استقرار الزيت والقدرة على الانتشار مما يعزز طعم المنتج.
