مسحوق مستحلب الطعام 99٪ Purity Edible E471

منتوج وصف

الجلسرين أحادي ستيارات GMS99 ، أحادي الجليسريد المقطر ، مستحلب صالح للأكل E471 99٪ أقل نقاء

أحادي الجليسريد المقطر (يُسمى أيضًا: أحادي ستيارات الجلسرين GMS ، أحادي ستيارات الجليسرين ، أحادي ستيارات الجلسرين ، أحادي ستيارات الجلسرين المقطر DMG ، أحادي الجلسرين وثنائي الجلسريد من الأحماض الدهنية ، إلخ) هو مستحلب صالح للأكل عالي الجودة وعالي الكفاءة ، له وظائف الاستحلاب والتشتت ، استقرار ورغوة وإزالة الرغوة ومكافحة الشيخوخة للنشا.يستخدم على نطاق واسع في صناعات مثل الأغذية والأدوية والمواد الكيميائية المنزلية والبلاستيك وعبوات EPE FOAM ومستحضرات التجميل.

تطبيق أحادي الجلسريد المقطر في الغذاء:

1. الآيس كريم والطعام البارد وما إلى ذلك: إضافة أحادي الجليسريد المقطر إلى الآيس كريم يمكن أن يمنع تكوين وتوسيع بلورات الثلج.بعد خلط الماء والزيت تمامًا ، يمكن زيادة التهوية بشكل كبير ، ويمكن توسيع المستحلب ، ويمكن تحسين ملمس الفم ، ويمكن تحسين الاحتفاظ بالشكل.استقرار التخزين.

2. الكيك ، المعجنات ، إلخ: يتم دمجه مع مستحلبات أخرى لتشكيل عامل رغوة للكيك ، والذي يمكن أن يعزز رغوة البروتين.عند صنع الكيك ، يمكن أن يشكل مركب "بروتين أحادي الجليسريد" للمساعدة في إزعاج الرغوة ، وتقصير وقت الخفق لإنتاج كعكة ذات هيكل ناعم وحجم متزايد بشكل كبير ، ويمكن أن يطيل West Point العمر الافتراضي للكيك ومنتجات الدقيق.

3. في البسكويت والكعك: يمكن أن يقلل من استهلاك الزيت بنسبة 20٪.يمكن أن يجعل الشحوم (زيت الدهن ، إلخ) في البسكويت سهل التحريك وتقصير وقت خفق العجين ، ويمكن أن يحسن هيكل البسكويت لمنع الزيت من التسرب والتحسن.إنتاج ، طعم هش وفترة صلاحية ممتدة.

4. التطبيق في نودلز الأرز والنشا: لا يوجد امتصاص للرطوبة ، يمكن أن يزيد من شد العجين ويحسن مرونة المعكرونة ، ويحسن جودته ، وينتج دقيقًا خاصًا ، ويزيد إنتاج المعكرونة في إنتاج المعكرونة ، ويتغلب على ظاهرة معجون ساندويتش لتحسين الذوق.

5. المشروبات الطبيعية: يمكن إضافتها إلى المشروبات التي تحتوي على الدهون والبروتينات ، والتي يمكن أن تحسن بشكل كبير من استقرار وتشتت المشروبات والملمس وتحسين المذاق ، وإطالة العمر الافتراضي للمشروب.

6. المارجرين ، القهوة ، إلخ: أنواع مختلفة من السمن المضاف إلى أحادي الجليسريد المقطر لمنع فصل الزيت والماء ، ومسحوق القهوة ومنتجات مسحوق الشحوم الأخرى ، يجب إضافة كمية أكبر
من أحادي جليسريد التقطير الجزيئي والمستحلبات الأخرى ، يعزز تشتته في الماء ويكون له ملمس انزلاقي أفضل.

7. التوفي ، الشوكولاتة ، إلخ: يمكن أن يمنع الزيت من الانفصال والنز ، ويحسن الاحتفاظ بالشكل واستقرار تخزين الحلوى ، ويزيد من لمعان الحلوى ، ويجعل الطعم هشًا.يمكن أن تمنع إضافة أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا في الشوكولاتة ترسيب حبيبات السكر.يتم فصله عن الزيت والماء عن طريق الاستحلاب ويكون الطعم أدق ويمنع تفتح الشوكولاتة

8. مسحوق الحليب الفوري ، حليب الصويا ، إلخ: يمكن أن يجعل منتج مسحوق الحليب يتمتع بقابلية جيدة للذوبان الفوري ، ويزيد من تشتت المنتج ، ويمنعه من التكتل ، والترسيب ، والتحبيب ، والتكتل في الماء.

9. منتجات اللحوم: يمكن أن تجعل المواد الدهنية في منتجات اللحوم مشتتة ومستقرة بشكل أفضل ، وسهلة المعالجة ، ويمكن أن تمنع بشكل كبير فصل الماء عن المنتج ، والانكماش والتصلب.منتجات اللحوم المعلبة ، غالبًا ما يطفو الزيت على السطح ويتكثف.تسمح إضافة أحادي الجليسريد المقطر جزيئيًا إلى العلبة بتشتت الدهون في شكل كروي دقيق دون فصل.عند صنع منتجات اللحوم مثل النقانق ولحوم الغداء ، يمكن أن يمنع النشا بشكل فعال من التجدد والشيخوخة ، وتحسين نسيج المنتجات ، وتحسين العمر الافتراضي للمنتجات.