|
معلومات تفصيلية |
|||
| إبراز: | مسحوق أحادي Diglyerides E471,مسحوق أحادي Diglyerides 31566-31-1,204-664-4 إضافات غذائية |
||
|---|---|---|---|
منتوج وصف
وصف المنتج
مسحوق E471 Mono and Diglyerides - إضافات غذائية للمخابز والآيس كريم
مسحوق Mono and Diglyerides E471: المكونات الغذائية لمنتجات المخابز ومسحوق الحليب وغيرها
وصف:
الأحادي والديجليسريدات هي مواد خافضة للتوتر السطحي غير أيونية لها خصائص (الاستحلاب ، والتشتت ، والرغوة ، ومقاومة الرغوة ، وتقييد تراجع النشا والتحكم في تكثيف الدهون).بتركيز أحادي ثنائي الجليسريد بنسبة 40-60٪
رقم سجل المستخلصات الكيميائية: 31566-31-1 MF: C21H42O4
رقم EINECS: 204-664-4 رقم الموديل: E471 / Food Grade
المواصفات الفنية:
| العنصر الرئيسي | قياسي (GB15612-1995) | نتيجة الفحص |
| المظهر (20 ℃) | أبيض حليبي / أصفر فاتح شمعي صلب | أبيض حليبي أصفر شمعي |
| محتوى أحادي الجليسريد (٪) | 40 ~ 60 | 48.0 |
| القيمة الحمضية (mg KOH / g) | ≤5.0 | 0.39 |
| الجلسرين الحر (٪) | ≤7.0 | 0.38 |
| بقايا على الاشتعال (w /٪) | ≤0.5 | ＜ 0.5 |
| الرصاص (ملغم / غ) | ≤2 | ＜ 2 |
| (مجم / جم) | ≤2 | ＜ 2 |
العبوة: 25 كجم / كيس
مدة الصلاحية: 24 شهر
التخزين: يحفظ في مكان جاف ونظيف وقريب ، وتجنب التعرض المفرط للضوء والرطوبة والهواء.
تطبيق:
المضافات الغذائية:مع خصائص الاستحلاب ، والتشتت ، والاستقرار ، وإزالة الرغوة ، وخصائص النشا المضادة للشيخوخة.
| تطبيق | فائدة |
| حلويات / شوكولاتة | لتثبيت الزيت والدهون ، يحسن مقاومة الرطوبة وإحساس الفم. |
| مشروب البروتين | يمنع التفريغ والترسيب. |
| مبيض القهوة | يعطي توزيعًا أكثر تناسقًا لحجم كريات الدهون مما يؤدي إلى تحسين تأثير التبييض ويذوب في بئر الماء. |
| خبز وكيك | يحسن نسيج الكيك وثبات المعجون.يطيل مدة الصلاحية. |
| المارجرين والحشوات والأطعمة القابلة للدهن | مستحلبات مستقرة ، تمنع التفريغ والترسيب. |
| بوظة | زعزعة استقرار المستحلب ، مما يخلق بنية مستقرة وملمسًا وشكلًا جيدًا. |
| الكراميل | تقليل الالتصاق.توزيع متجانس للدهون |
| علكة | تحسين نعومة قاعدة اللثة |
| حلويات | تحسين استقرار التهوية والرغوة |
تريد أن تعرف المزيد من التفاصيل حول هذا المنتج