 |
المستنقعات الغذائية المثبتات الجليسرين أحادية الشكل البيضاء الحليبية 31566-31-1
تفاصيل المنتج:
| مكان المنشأ: | الصين |
| اسم العلامة التجارية: | CARDLO |
| إصدار الشهادات: | FDA, HALAL, Kosher,ISO9001, FCCS22000, REACH, RSPO |
| رقم الموديل: | GMS99 |
شروط الدفع والشحن:
| الحد الأدنى لكمية: | 1 طن |
|---|---|
| الأسعار: | قابل للتفاوض |
| تفاصيل التغليف: | <i>25 Kg/Bag;</i> <b>25 كجم / كيس ؛</b> <i>Palleted 13 Tons/20' FCL;</i> <b>مصقول 13 طن / 20 قدم |
| وقت التسليم: | في غضون أسبوعين من استلام خطاب الاعتماد أو الدفع المسبق بالكامل |
| شروط الدفع: | L / C ، T / T |
| القدرة على العرض: | 3000 طن شهريا |
|
معلومات تفصيلية |
|||
| النوع: | المستحلبات الغذائية | CAS ما من.: | 31566-31-1 |
|---|---|---|---|
| آخر إسم: | الجلسرين أحادي ستيارات GMS | ||
| إبراز: | مُحلِّل الغذاء غليسرين مونوستيرات,غليسرين مونوستاريات 31566-31-1,Glycerin Monostearate 31566-31-1 |
||
منتوج وصف
المونوجليسيريد المقطر (DMG) ، المعروف أيضًا باسم غليسيريل مونوستيرات أو GMS ، هو مادة مضافة غذائية تستخدم عادة في إنتاج منتجات اللحوم.إنه مشتق من مصادر طبيعية مثل الزيوت النباتية والدهون الحيوانية.
يستخدم DMG في المقام الأول كمستحلب في معالجة اللحوم. يساعد على تحسين نسيج واستقرار ومستوى منتجات اللحوم من خلال تسهيل خلط مراحل الدهون والماء.في اللحوم المصنعة، مثل النقانق والكلاب الساخنة واللحوم اللذيذة، تساعد DMG في التشتت والتوزيع المتساوي للدهون في جميع أنحاء المنتج،منع فصل الدهون وتوفير الشعور اللطيف والمرغوب فيه في الفم.
خصائص المستنقعات من DMG مفيدة بشكل خاص في منتجات اللحوم لأنها تعزز احتباس الرطوبة وتحسين خصائص التقطيع والنشر.والمساهمة في منتج نهائي أكثر تماسكًا وجذبًاكما يمكن أن يساعد في تحسين القدرة على ربط تركيبات اللحوم، مما يساعد في منع syneresis (إفراج السائل) أثناء التخزين أو الطهي.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يعمل DMG كمثبت ، مما يعزز العمر الكلي لمنتجات اللحوم عن طريق تثبيط نمو الكائنات الحية الدقيقة ومنع التلف.
| مظهره | مسحوق أبيض ملحي صلب |
| محتوى غليسريدات الأقراص | 90٪ دقيقة |
| القيمة الحمضية | 3mg KOH/g max |
| الغليسرين الحر | 2.5 ٪ على الأكثر |
| بقايا الإشعال | 0.5 ٪ على الأكثر |
| جودة الصابون | 6٪ كحد أقصى |
| نقطة الذوبان | 60-70 |
| الرطوبة | 2% كحد أقصى |
| قيمة اليود | 4.0g/100g كحد أقصى |
| Pb mg/kg | 2% كحد أقصى |
| AS mg/kg | 2% كحد أقصى |
يقدم المونوجليسريد المقطر (DMG) العديد من المزايا عند استخدامه في منتجات اللحوم. فيما يلي بعض الفوائد الرئيسية:
التبخير: يعمل DMG كمبختر ، ويساعد على خلط واستقرار مراحل الدهون والماء في منتجات اللحوم.مما يؤدي إلى توزيع أكثر تكافؤا في جميع أنحاء المنتجهذا يحسن نسيج ومشاعر الفم والجودة العامة لمنتج اللحوم.
الاحتفاظ بالرطوبة: يساعد DMG في الاحتفاظ بالرطوبة داخل منتج اللحوم. إنه يشكل حاجزًا وقائيًا حول جزيئات الماء ، مما يقلل من فقدان الرطوبة أثناء الطهي أو المعالجة.هذا يساعد على منع منتج اللحوم من أن يجف وتحسين العصير والرق.
تعزيز الملمس: من خلال تسهيل عملية التحلية، يسهم DMG في بناء نسيج أكثر سلاسة وتماسكًا في منتجات اللحوم.يساعد على إنشاء منتج متسق ومتجانس مع تحسين خصائص التقطيع والنشر.
تمديد مدة صلاحية اللحوم: يعمل المواد المضادة للفطريات كمثبت ويمكن أن تساعد في تمديد مدة صلاحية منتجات اللحوم.مما يقلل من خطر التلوث البكتيري ويمدد طازجة المنتج.
تحسين مظهر المنتج: يمكن أن تعزز الخصائص المستحلبة لمنتجات اللحوم. يساعد على منع فصل الدهون ويضمن توزيع الدهون بشكل متجانس.مما يؤدي إلى منتج أكثر جاذبية بصرية مع مظهر لامع مرغوب فيه.
صياغة فعالة من حيث التكلفة: يعد DMG مكونًا رخيصًا نسبيًا بالمقارنة مع المستحلبات أو المثبتات الأخرى. تتيح وظيفته الفعالة تقليل المكونات المكلفة الأخرى ،مما يجعلها خيار فعال من حيث التكلفة لمصنعي منتجات اللحوم.
